Beşamel Soslu ve Sucuklu Fırın Makarna

[Fusun Karaaslan]

Malzemeler:
*  Yarım paket makarna
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 yemek kaşığı margarin
* 1,5 yemek kaşığı un
* 3 su bardağı süt
* 1 yumurta
* 1 su bardağı kaşar rendesi
* 1 parmak sucuk
* 1 domates

Hazırlanması:
*  Tencereye suyu koyup kaynatın.
* Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı margarini koyup kızdırın.
* Yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun.
* En son 3 su bardağı sütü devamlı karıştırarak azar azar ekleyin.
* Süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın.
* Tenceredeki su kaynayınca tuzu ve makarnaları ekleyin.
* Makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
* Pişince, süzüp geniş bir kaseye alın.
* Beşamel sosu ekleyip karıştırın.
* Kaşar rendesinin yarısını ve bir yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
* En son hafif kızartılmış sucukları ekleyin.
* Tüm karışımı dikdörtgen pyrex’e döşeyin.
* Üzerine kalan kaşar rendesini serpin.
* En üste halka halka doğranmış domatesleri dizin.
* 175 C fırında pişirin.